밥을 먹으면서 건강도 지킬 수 있는 쌀이 나왔다. 보은 청정지역에서 생산되는 쌀에 발명특허 제16024, 16025호를 획득한 인체 필수 영양소인 바이오미네랄을 코팅가공 처리한 유디아바이오시스템 발명특허 제159800호 제품인 건미쌀이 바로 건강을 지키는 쌀. 유디아미네랄(대표 류지만)에서는 보은농협과 계약을 맺고 지역에서 생산되는 청결미에 인체 필수영양소인 바이오미네랄(제조허가 보은 제1064호)을 코팅 가공한 바이오쌀과 청결미 등 4가지 쌀을 혼합해 만든 건미쌀을 판매하고 있다.
바이오미네랄은 해중동물의 뼈에서 미네랄을 추출, 유기물질을 제거하고 2차에 걸친 고열의 소성과정을 거쳐 열화학적 반응을 일으키게 한 후 분쇄해 생리적 흡수성이 큰 무기질 식품으로 제조한 것으로 천연미네랄의 생체 흡수성이 30%정도인데 반해 바이오미네랄은 100%에 가까운 흡수성을 보여 인체의 필수 영양소중에서도 가장 중요한 역할을 하는 미네랄을 충분히 섭취할 수 있다. 바이오미네랄은 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 요드와 같은 알갈리성 필수 무기질 원소외에 코발트, 규소, 스트론튬, 비나듐, 티타늄, 망간, 크롬과 같은 미량함유 무기질까지 포함해 인체의 성장과 보건에 영향을 미치는 성분의 식품을 말한다.
특히 바이오미네랄은 흡수가 잘되도록 이온화시킨 것이 특색으로 미네랄을 100일간 성심성의껏 먹으면 분명효과를 거둘수 있다고 한다. 또 미네랄은 모든 음식의 제조와 요리를 개선해 주고 영양을 보강해 주는 것으로 쓴 것은 연하게 만들고 짠거은 싱겁게, 질긴 고기는 연한 고기로, 냄새가 나쁜 것은 구수한 좋은 냄새로 떫은 것은 떫지 않게, 덩어리진 것은 잘 풀어지게, 밥은 찰지고 구수하게, 국은 진하고 감칠 맛있게 개선해 주는 등 모든 음식에 대한 바이오 효과가 있다.
이런 바이오미네랄을 보은청정지역에서 생산되는 청결미에 코팅 처리한 바이오쌀을 청결미와 흑미, 찹쌀현미 등과 혼합해 만든 것이 바로 바이오미네랄 강화 건미쌀이다. 이 건미쌀은 인체 건미생활 필수 영양소인 바이오미네랄을 코팅가공한 바이오쌀이 들어 있어 발명특허 신기술품으로 무기질 필수 영양소를 강화한 알칼리성 곡류에 속해 뼈 건강 증진과 체질개선, 체중조절, 건강증진, 피부미용, 장수생활에 도움을 준다.
또 이 건미쌀로 밥을 지으면 영양소가 보강되어 밥맛이 좋아지고 찰지며 윤기가 흐르고 보존성이 향상돼 잘 쉬지 않고 소화가 잘되는 등 최선의 식생활을 돕는다는 것이다. 바이오미네랄 강화 건미쌀은 보은청정지역에서 생산되는 청결미 76%, 흑미 2%, 찹쌀현미 2%, 미네랄 코팅쌀 20%로 구성, 가장 적당한 비율로 혼합돼 있다. 이 건미쌀의 취사방법은 △청결 코팅쌀로 절대 씻지 말것 △쌀량의 1.2~1.5배(중량의 1.5배)의 물을 부어 10분이상 불리낟 △재래식 쇠솥, 압력솥, 전기밭솥으로 취사가 가능하다. 특히 무기질 필수 영양소인 미네랄이 들어 있는 건미쌀을 먹으면 학생들에게는 칼슘이 강화돼 있어 정서적 안정과 정신집중에 도움을 주어 학습능력을 향상시킨다고 한다.
또 체내 독소가 해독돼 배설되고 무기질 영양소가 보충되어 건강한 신체와 아름다운 피부를 보존하고 질병화복에 도움을 준다는 것이다. 이밖에 성인여성의 골다공증 예방 및 뼈를 다친 사람들이 이건미쌀을 장기간 복용하면 회복에 도움이 된다고 한다. 건미쌀의 생산·판매에 따른 허가 및 법률 저촉여부를 알아보기 위해 특허청과 공정거래 위원회, 보건복지부, 국립농산물 품질관리원으로 질의를 하는 등 노력을 기울인 류재석 공장장은 "일반 쌀에 바이오 미네랄을 코팅처리하는 데 어려움이 있어 여러번 실패한 끝에 마침내 성공해 특허출원을 획득해 보은농협과 계약해 바이오미네랄 강화 건미쌀로 시판하게 됐다" 면서 "바이오미네랄 강화 건미쌀을 보은을 대표할 수 있는 쌀로 명품화하는데 주력할 계획"이라고 말했다.
보은농협 유통사업소 정창원 소장은 "발명특허기술을 제휴에 만든 바이오미네랄 강화 건미쌀은 건강을 위한 기능성식 품이다" 면서 "제품을 만드는데 있어 3단계 과정이 더 거치는 등 좋은 제품을 생산하기 위해 심혈을 기울이고 있으며, 현재 양곡사업본부와 서울 창동 및 양재동 물류센타에 납품하고 있다"고 말했다. 바이오미네랄 강화 건미쌀은 유디아미네랄(0433-54306696)과 보은농협(0433-542-2416)에서 판매하고 있으며, 3kg 소포장 한봉지에 소매가 1만8000원이다.
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