충북농업기술원이 개발한 농식품 특허기술을 이전받은 농업법인 관주식품㈜에서 생산하는 ‘관주원 흑도라지청’이 최근 2년간 큰 폭으로 판매되고 있다는 전언이다.
충북농업기술원이 이전한 특허 기술은 건 도라지를 찌고 8~9일 동안 숙성하는 과정 중 도라지 사포닌 함량은 2배, 총폴리페놀 함량이 3배 증가되는 흑도라지 제조 기술이다. 특히 생도라지에서 느껴지는 아린 맛은 없어지고 단맛과 신맛이 생성되어 많이 선호하며, 다양한 가공품에 적용이 가능한데 현재 흑도라지청 외에도 스틱젤리, 음료, 푸딩 등으로도 다양하게 판매되고 있다.
충북 단양에 위치한 관주식품은 흑도라지청 외에도 흑마늘 등을 활용한 농산물 가공품을 판매하고 있는 업체이다. 2017년 처음 문을 열었을 때는 작은 규모의 매출액을 올렸지만 특허를 이전받아 제품을 만든 후 꾸준히 판매해 2021년 3억원의 매출을 시작으로 올해는 1/4분기에만 5억원 정도 매출액이 발생했다. 하반기에는 홈쇼핑을 앞두고 있어 올해 목표매출은 30억원 이상 될 것으로 전망된다고 충북농업기술원이 전했다.
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