“건강한 식단, 청결한 위생으로 안전한 학교급식 만들겠습니다”

보은교육지원청은 지난 24일 지역 내 유ㆍ초ㆍ중ㆍ고교 영양교사·영양사, 조리사, 조리실무사 등 70여명이 참석한 가운데 ‘2019. 하반기 학교급식 관계자 연수’를 개최했다.
이날 연수에서는 충청대학 최현숙 교수가 ‘학교급식 위생관리 및 나트륨·당류 저감화 방안’과 한림대학교 이재갑 교수가 ‘건강진단의 이해 및 식품매개 감염병의 특징·관리 방안’을 주제로 연수를 실시했다.
이번 연수는 급식 관계자들의 개인위생 및 식중독 예방관리의 중요성을 재강조하는 계기가 됐다.
또 청렴의식 제고로 정직하고 공정한 학교급식환경 조성을 위해 청렴교육도 함께 실시했다.
박준석 교육장은 인사말을 통해 “건강하고 맛있는 학교급식 제공을 위한 끊임없는 노고에 감사하다. 오늘 연수를 통해 업무능력 향상과 소통의 기회가 되었길 바란다”며 “학교급식관계자의 건강과 안전에 유의하면서 학교급식과 관련된 모든 과정의 위생·안전관리에 만전을 기해줄 줄 것”을 당부했다.